Roberto Rossi

La mia è una filosofia semplice e decisamente coerente, che mi appaga e mi rende felice di essere chef in Toscana. La cucina è un’arte applicata e per questo è importante conoscere benissimo le materie prime, la loro provenienza e i gesti per lavorarle”.

 

Chef stellato, è l’emblema dell’eccellenza dei sapori toscani. Nei suoi piatti si assapora tutto il legame con la natura e i prodotti della terra, materie semplici ma di altissima qualità.

 

L’energia dell’innovazione, incontra l’autenticità della tradizione. 

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