Bottiglia: 0,75l.

Il vero “Vintage Sauvage”, in bottiglie numerate e limitate. Il Pas Dosé di Conti Ducco 2015 nasce da un’altissima selezione: l’unione tra purezza ed eleganza delle migliori uve, priva di qualsiasi aggiunta di liqueur d’expedition.

L’iter di vinificazione è quello della pressatura soffice, seguito da fermentazione parziale in acciaio inox con lieviti selezionati ed in barrique per poi terminare con la rifermentazione in bottiglia, con un affinamento medio in bottiglia di 54 mesi.

Questo permette di avere un vino dal colore giallo intenso, con sfumature verdi. Un perlage fine e persistente. Al naso si avverte tutta la mineralità accompagnata da note di ori bianchi, mentre in bocca si gode di una complessità acida unita ad una struttura armonica.

È ideale per l’abbinamento con carni bianche e secondi di pesce. Ma se vorrete esprimervi con primi piatti elaborati è sicuramente la scelta giusta.

Per chi vuole stupire davvero con un vino esclusivo, in edizione limitata e numerata.