Esaurito

Formaggio Bagoss

Da 28 piccoli produttori, aziende famigliari concentrate nell’antico comune di Bagolino da cui prende il nome, na...

Da 28 piccoli produttori, aziende famigliari concentrate nell’antico comune di Bagolino da cui prende il nome, nasce uno dei formaggi di montagna più tipici e gustosi: il Bagoss.

Inconfondibile, come il suo colore: la crosta bruno-ocra ben oleata e trattata con il lino lascia spazio al suo interno ad una pasta semicotta giallo paglierino per l’aggiunta di zafferano, che con la maturità tende a rompersi in scaglie.

Un aspetto rude che racchiude tutta l’essenza montanara, con note di pascolo e fienagione, la cui autenticità è garantita da un rigido disciplinare di produzione e dalla tradizione secolare.

Il sapore intenso di formaggio stagionato, lievemente piccante, e l’odore penetrante e persistente lo rendono ideale sia per essere degustato da solo a fine pasto, sia come protagonista di ricette decise.

 

Il Bagoss selezionato da Best Italian Gourmet è ottenuto a partire da latte di malga, prodotto dalla vacche al pascolo in alpeggio, e ha una stagionatura di 12 mesi.

Prezzo: 19,00 euro 500g

 

 Astenersi palati insicuri e delicati.

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19,00

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