Caviar passion, made in Italy.

E come dare torto a Royal Food? La loro selezione di caviale pregiato è vero frutto della passione per la ricercatezza, il gusto unico e raffinato unito al sapere artigianale. Quattro proposte per quattro diverse esperienze sensoriali.

Perla è il Caviale Beluga delle specie Huso e Naccarii, le più grandi: storioni in grado di raggiungere le 2 tonnellate e i 6 metri di lunghezza. Femmine che dopo 20 anni sono pronte a darci le loro preziose perle.

Il caviale degli Zar viene dalla zona tra il Mar Caspio ed il Danubio ed è uno dei più pregiati e ricercati.

Il sapore è intenso, articolato, cremoso e soprattutto sublime.

La colorazione varia tra il grigio perla ed il grigio scuro, con una texture vellutata e brillante.

Il diametro delle perle, di grandi dimensioni, può variare tra i 2.8 / 3.2 mm, in quanto si tratta di un prodotto 100% naturale ed artigianale, e la loro delicatezza lo rendono un prodotto raro.

Proprio per la delicatezza dei grani, Perla da il meglio se degustato in purezza, per la sua capacità di sciogliersi in bocca. Per gli accostamenti è meglio scegliere un sapore neutro, come bianco d’uovo, uova sode o purè di patate.

Tradizionalmente il miglior abbinamento in Russia è quello con la vodka. Ma per pulire il palato dalla grassezza del caviale si può optare anche per Champagne o un metodo classico.

Porta in tavola il caviale di eccellenza, semplicemente inimitabile.