Carbonara di tagliolini al nero di seppia con ostriche e caviale

Due stelle Michelin dal 2001, lo Chef Philippe Levéillé ha preparato nella cucina di Best Italian Gourmet una ricetta che unisce innovazione e tradizione dove i sapori del mare quali i tagliolini al nero di seppia, le ostriche e il caviale, incontrano i prodotti della terra, con il Bagoss – vero formaggio di montagna – e l’uovo per una carbonara d’effetto e piena di gusto.